La Bretagne et son beurre salé ! L’un ne vit pas sans l’autre ! Le beurre salé accompagne le quotidien des bretons depuis le 18^ème siècle. En effet, la Bretagne appartenait à cette époque au pays des Francs, et était donc exonérée de la gabelle, la taxe sur le sel. Le sel étant bon marché, les bretons ont donc pu continuer à en consommer et en mettre dans le beurre.

Les pâtissiers et chocolatiers travaillent le beurre salé pour le plus grand plaisir de nos papilles !

En 2009, Bertrand Gavet met au point sa propre recette de caramel au beurre salé à tartiner. Après de nombreux tests de dégustation et de mise au point, le bon équilibre est apprivoisé …

Ingrédients : sucre, crème, beurre, sel de Guérande.

Conditions de conservation : A conserver dans l’emballage d’origine à température ambiante tant que le pot n’est pas ouvert. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur entre 4°c et 6°c.

Allergènes : Lait.