Laurie Douillard : un des meilleurs apprentis de France en pâtisserie

11 juillet 2015

Laurie Douillard, 18 ans, Pornicaise, actuellement travaillant à la Pâtisserie Gavet, avait présenté le concours « Un des meilleurs apprentis de France » en section « Vente, action marchande ». Le résultat est très élogieux : elle a obtenu la médaille d’or.
Laurie a vécu ses premières expériences de vente au cours d’un stage alors qu’elle était élève de la Maison Familiale et Rurale de Saint-Père-en-Retz. Elle explique son parcours :

« j’y avais présenté le brevet des collèges puis enchaîné sur l’étude d’un CAP employée de vente spécialisée en alimentaire. Ce qui était important pour moi c’est ma mission de vente et de contacts avec le client : le contenter, le satisfaire, le conseiller utilement et le fidéliser ! La politesse et l’amabilité sont des qualités essentielles également pour être efficace. Il faut bien comprendre et appréhender les clients ».

Elle précise :

« Je me suis présentée au concours national d’un des meilleurs apprentis de France que j’ai préparé à la Pâtisserie Gavet située sur le vieux port de Pornic. Et c’est justement sr le thème pâtisserie que j’ai réalisé une superbe vitrine comptant pour le concours dont le sujet était cette année les oiseaux. Habitante de Pornic j’ai fait une composition marine. J’ai choisi les mouettes et fait un montage harmonieux comportant un phare, des oiseaux, des confiseries sous forme de sardines.en chocolat ».

Ce travail avait été présenté aux différents concours où Laurie a brillé : départemental, régional et enfin la finale nationale qui s’est déroulée le 26 juin dernier, finale à Dijon où Laurie a remporté la médaille d’or dans sa spécialité. La superbe vitrine est actuellement visible à la pâtisserie Gavet.

Aujourd’hui Laurie pense à la suite de sa carrière :

« J’aimerai poursuivre mes études à l’Ifacotep de Nantes et y préparer un bac pro-commerce ».

Source : Ouest France

Médaillée d’or au concours du « meilleur apprenti de France »

Ce concours national montre chaque année les talentueux apprentis qui excellent dans leur domaine. Cette année, Laurie Douillard, Pornicaise de 18 ans, a gagné la médaille d’or.

Laurie Douillard est apprentie à la pâtisserie Gavet depuis deux ans. Elle est revenu de Dijon avec une médaille d’or au concours national « un des meilleurs apprentis de France », dans la catégorie « vente, action marchande ».

Élève de la maison familiale et rurale de Saint-Père-en-Retz, Laurie détaille son parcours :

Après avoir passé le brevet des collèges, j’ai senti que c’était la vente qui m’intéressait. J’ai donc préparé un CAP en alternance que je viens d’obtenir et mes patrons m’ont proposé de passer des concours pour mieux me former. J’ai obtenu la médaille d’or départementale puis la médaille d’or régionale avant d’aller au concours national. J’ai obtenu à chaque fois la médaille d’or car j’étais bien préparée.

Pour le concours les candidats devaient réaliser une vitrine en trois heures et demie sur le thème des oiseaux.

Il était naturel qu’à Pornic, je choisisse des mouettes et j’ai préparé une composition marine avec un phare, des mouettes avec leurs œufs en chocolat et plein de petits poissons !

La vitrine composée par Laurie est visible à la pâtisserie Gavet. Aujourd’hui, plus que jamais, Laurie Douillard veut poursuivre ses études en passant un bac pro commerce. Elle recherche, pour une durée de deux ans, un maître d’apprentissage dans le secteur de la vente, si possible sur Pornic ou les environs

Le titre de « meilleur apprenti de France »

La sélection se fait au niveau départemental, régional puis national. Pour pouvoir accéder au titre de meilleur apprenti de France, il faut avoir moins de 21 ans, être de niveau CAP, BEP ou en deuxième année de baccalauréat professionnel. Plus de 5 500 candidats sont concernés chaque année par ce concours.

Source : Le Courrier du Pays de Retz