Bertrand Gavet, tombé dans la farine étant petit

20 Juil Bertrand Gavet, tombé dans la farine étant petit

Bertrand Gavet, pâtissier à Pornic

(Article original dans Le Courrier du Pays de Retz, cf image ci-contre)

La Pâtisserie Gavet a vu le jour en 1978, à Pornic

Bertrand Gavet est né une semaine avant l’achat de la boutique par ses parents, en 1978. La Pâtisserie Gavet est l’une des plus fameuses enseignes du Quai Leray. Au plan gustatif aussi. Dans son laboratoire, Bertrand Gavet fabrique tout, de A à Z. Tout comme le faisait son père, Dominique, dont il a pris la succession fin 2005. Son métier, il l’a appris en partie sur le tas : “J’ai toujours aidé mon père”.
Bertrand Gavet peut compter sur son épouse, Céline, infirmière à mi-temps. La Pâtisserie Gavet, c’est est une petite PME, avec une quinzaine de personnes, salariés ou apprentis.

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